Etablissements & Services

1 CHARGE DE RESTAURATION H/F - ADAPEI

Missions

Vos Responsabilités :

 Gestion de la restauration :

• Organiser et superviser l’activité de restauration (menus, approvisionnements, production, service)
• Veiller à l’équilibre nutritionnel et à la qualité des repas
• Suivre les stocks, les commandes et les relations fournisseurs
• Optimiser les coûts et gérer le budget restauration
• Garantir le confort, la propreté et la sécurité des espaces
• Assurer la coordination avec les équipes internes et/ou les prestataires.

 Qualité, hygiène et sécurité :

• Appliquer et faire respecter les normes HACCP et la réglementation en vigueur
• Mettre en place des procédures de contrôle qualité
• Gérer les audits, inspections et plans d’actions correctifs.

 Management et coordination :

• Encadrer, animer et former les équipes de restauration et hôtellerie
• Elaborer les plannings de travail
• Favoriser un climat de travail positif et collaboratif.

 Suivi administratif et reporting :

• Rédiger des rapports d’activité
• Suivre les indicateurs de performance (qualité, coûts, satisfaction)
• Participer à l’amélioration continue des services
• Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Compétences en gestion budgétaire et organisationnelle
• Maitrise des outils informatiques et de reporting.

Profil

Formation Bac+2 à 5 en Hôtellerie-restauration, gestion, services ou équivalent
Bonnes connaissances des règles en matière de qualité, d'hygiène, de santé, de sécurité et d'environnement d'un restaurant

Vos avantages :

Indemnité Ségur AXESS : 238 € brut/mois
23 jours de congés supplémentaires en dehors des congés légaux
Garantie mutuelle plus favorable que les dispositions légales et conventionnelles
Véhicule de service

Compétences

• Sens de l’organisation et des priorités
• Rigueur, autonomie et réactivité
• Excellentes qualités relationnelles et managériales
• Sens du service et de la satisfaction client.

Poste à pourvoir au 02/02/2026

Adresser lettre de motivation + curriculum vitae, au plus tard le 31/01/2026,
à Monsieur le directeur des ressources humaines - recrutement@adapei37.fr